north Hakusan
発酵食お試しセット【B】
発酵食お試しセット【B】
●対象の方
・発酵食をはじめたい
・無理なく、健康的な腸活を始めたい
・添加物のない発酵食を探している
●商品の特徴
・しょうゆ糀
1年以上熟成させた天然醸造しょうゆと、米こうじのみでつくっています。
独特のつぶ感が特徴。
そのまま食べるのも好き!というファンも多いです。
のせるだけ、かけるだけでも十分にご馳走になります。
・塩こうじ
石川県の原材料のみでつくっています。
一般的なものと比べ塩分量が控えめながら、旨味にあふれています。
塩の代わりに、塩こうじにするだけで、料理の旨味がぐっと増して「やさしい塩味」になります。
・食べる糀甘酒
まずは、そのまま召し上がって下さい。
お米由来の「自然の甘さ」が口にひろがります。
この甘さは、砂糖とは全くちがい、お米のでんぷん質が分解されて糖化したもの。
角がとれた奥深い甘さは、「やさしい甘さ」です。
●内容
・しょうゆ糀 90g 真空パック
・塩こうじ 90g 真空パック
・食べる糀甘酒 80g 真空パック
●商品サイズ
全てお試しのサイズ(量)となります。使い切りタイプとなります。
●賞味期限
しょうゆ糀 10ヵ月
塩こうじ 10ヵ月
食べる糀甘酒 6ヶ月
●梱包
配送する際も簡易包装となります。それぞれの商品は真空パックとなります。1つずつを緩衝材で丁寧に巻き、安心してお受け取り頂けるように致します。
●配送
より高い品質を維持するため【冷凍】のみとなります。
しょうゆ糀、塩こうじは冷凍温度帯でも固まりません。お届け後は、冷蔵で保存ください。
食べる糀甘酒は、召し上がる際に冷水に浸けて解凍してください。
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原材料について
原材料について
- 米
- 糀(米こうじ)
- 水
社名にもなっている白山の北麓(ノース白山)は、石川県の中で原生自然が色濃く残る場所です。その恩恵を直接うける場所だからこそできる「100%白山麓の原材料」です。
賞味期限について
賞味期限について
●保存方法
要冷凍 -18℃以下
●賞味期限
製造後8ヶ月
発送・配送について
発送・配送について
ご注文受付後、4~5日で発送致します。発送元は石川県白山市のノース白山本社です。
よくある質問
よくある質問
■解凍にはどれくらい時間がかかりますか?
・冷蔵庫に移して解凍する場合
半日程度
・冷水に浸けて解凍する場合
20~30分程度




食べる糀甘酒ー美味しさの3つの理由ー
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まろやかでやさしい味
しっかりとした風味を感じるけど、どこかまろやかでやさしい味。その秘密は「長時間自然発酵」です。発酵は「させるもの」ではなく、「自然とするもの」。コウジ菌の力を信じて、日々変わる温度や湿度、空気の流れと対話しながら、「待ちの姿勢」でつくります。
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米糀の深く豊かな風味
機械でつくることが多くなった中、糀蓋という道具を使った手作り製法をしています。白山麓に160年も前から続く知恵の結晶です。時間と手間がかかりますが、一粒ずつしっかり菌のついた美しい米糀ができます。口に入れた時の豊かな風味は、良い糀から生まれます。
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100%白山麓の素材
日本三名山にして、多くの清流の中心となっている白山。食べる糀甘酒の原材料となる米、米糀、伏流水の全てが白山の恵みです。圧倒的な雪解け水、山麓地域特有の湿度、雑菌の少ない清浄な空気といった「発酵に適した条件」と重なり、白山の自然そのままのカタチです。
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