north Hakusan
発酵食お試しセット【A】
発酵食お試しセット【A】
●対象の方
・発酵食をはじめたい
・無理なく、健康的な腸活を始めたい
・添加物のない発酵食を探している
●しょうゆ糀
1年以上熟成させた天然醸造しょうゆと、米こうじのみでつくっています。
独特のつぶ感。
のせるだけ、かけるだけでも十分にご馳走になります。
●塩こうじ
一般的なものと比べ塩分量が控えめながら、旨味にあふれています。
塩の代わりに、塩こうじにするだけで、料理の旨味がぐっと増して「やさしい塩味」になります。
●ソース&ドレッシング
かける、つけるなど、とにかくすぐに使えます。
サラダや豆腐、カルパッチョだけでなく、とんかつやアジフライなどの揚げ物にもソースとして使えます。
唐揚げをつくる際の下味としても使えます。鶏もも肉を一口大に切り、ソース&ドレッシングを適量かけて1晩置きます。あとは片栗粉をつけて揚げるだけです。
やさしい味の唐揚げになります。
●内容
お試しサイズ向けの容量となり、小サイズの真空パックとなります。
・しょうゆ糀
・塩こうじ
・ソース&ドレッシング 60g 真空パック
●商品サイズ
全てお試しのサイズ(量)となります。使い切りタイプとなります。
●賞味期限
しょうゆ糀 10ヵ月
塩こうじ 10ヵ月
ソース&ドレッシング 10ヵ月
●梱包
配送する際も簡易包装となります。それぞれの商品は真空パックとなります。1つずつを緩衝材で丁寧に巻き、安心してお受け取り頂けるように致します。
●配送
ヤマト運輸の【冷蔵】となります。
ご注文を頂いてから、4~6営業日以内に発送させて頂きます。
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原材料について
原材料について
- 米
- 糀(米こうじ)
- 水
社名にもなっている白山の北麓(ノース白山)は、石川県の中で原生自然が色濃く残る場所です。その恩恵を直接うける場所だからこそできる「100%白山麓の原材料」です。
賞味期限について
賞味期限について
●保存方法
要冷凍 -18℃以下
●賞味期限
製造後8ヶ月
発送・配送について
発送・配送について
ご注文受付後、4~5日で発送致します。発送元は石川県白山市のノース白山本社です。
よくある質問
よくある質問
■解凍にはどれくらい時間がかかりますか?
・冷蔵庫に移して解凍する場合
半日程度
・冷水に浸けて解凍する場合
20~30分程度




食べる糀甘酒ー美味しさの3つの理由ー
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まろやかでやさしい味
しっかりとした風味を感じるけど、どこかまろやかでやさしい味。その秘密は「長時間自然発酵」です。発酵は「させるもの」ではなく、「自然とするもの」。コウジ菌の力を信じて、日々変わる温度や湿度、空気の流れと対話しながら、「待ちの姿勢」でつくります。
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米糀の深く豊かな風味
機械でつくることが多くなった中、糀蓋という道具を使った手作り製法をしています。白山麓に160年も前から続く知恵の結晶です。時間と手間がかかりますが、一粒ずつしっかり菌のついた美しい米糀ができます。口に入れた時の豊かな風味は、良い糀から生まれます。
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100%白山麓の素材
日本三名山にして、多くの清流の中心となっている白山。食べる糀甘酒の原材料となる米、米糀、伏流水の全てが白山の恵みです。圧倒的な雪解け水、山麓地域特有の湿度、雑菌の少ない清浄な空気といった「発酵に適した条件」と重なり、白山の自然そのままのカタチです。
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