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north Hakusan

ローストビーフのタレ 【期間限定・特別サイズ 150g】

ローストビーフのタレ 【期間限定・特別サイズ 150g】

通常価格 $5.00
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

こんなタレを待っていた!

甘ダレ好きは必食。品も感じる甘さの理由は、てんさい糖と食べる糀甘酒によるもの。艶感のあるトロっとした甘ダレが、ひとたびローストビーフを包むと、そこから旨みがジワッとあふれ出てくるようです。

ホテル運営を始めてた2014年からずっとメニューとしてのみ提供していたローストビーフのタレです。「商品化してほしいランキング」では毎年1位を獲得。この度、「期間限定の特別サイズ」として初登場です。


 

主役は肉。肉をよりおいしくするのがタレ。

ローストビーフの主役は肉なので、その肉の旨みを最大限に発揮するようなタレを目指しました。発酵食専門店としての私たちとっても、一番大事にしたいのが「素材本来の旨み」です。

塩・こしょうだけで、他には何も加えず、低温でじっくりと火を入れるだけのローストビーフはもはや「肉そのもの」です。

「肉を食らう」という、どこか野性的でもあり本能的である行為を、さらに楽しみ、そして幸せを感じてください。

 

甘みのひとつ「食べる糀甘酒」も、私たち オリジナルものです。米由来の甘さです。

クセがあると思われがちな甘酒ですが、タレにはその存在は全くといっていいほど残らずに、ふわっとくる甘さ・芳醇な香りとして存在感を発揮しています。

 

●原材料

しょうゆ(国内製造)、みりん、酒、てんさい糖、糀甘酒、にんにく

※しょうゆは天然醸造しょうゆ(無添加・アルコール無)、糀甘酒は「食べる糀甘酒」でノンアルコールです。

 

●保存方法

要冷蔵 10℃以下

 

●賞味期限

製造後6ヶ月

 

●栄養成分表示 100gあたり

熱量 134kcal

たんぱく質 4.0g

脂質 0.3g

炭水化物 29.1g

食塩相当量 6.0g

 

●製造者

株式会社ノース白山

石川県白山市河内町きりの里40

原材料について

  • 糀(米こうじ)

社名にもなっている白山の北麓(ノース白山)は、石川県の中で原生自然が色濃く残る場所です。その恩恵を直接うける場所だからこそできる「100%白山麓の原材料」です。

賞味期限について

●保存方法

要冷凍 -18℃以下

●賞味期限

製造後8ヶ月

発送・配送について

ご注文受付後、4~5日で発送致します。発送元は石川県白山市のノース白山本社です。

よくある質問

■解凍にはどれくらい時間がかかりますか?

・冷蔵庫に移して解凍する場合

半日程度

・冷水に浸けて解凍する場合

20~30分程度

詳細を表示する
  • まろやかでやさしい味

    しっかりとした風味を感じるけど、どこかまろやかでやさしい味。その秘密は「長時間自然発酵」です。発酵は「させるもの」ではなく、「自然とするもの」。コウジ菌の力を信じて、日々変わる温度や湿度、空気の流れと対話しながら、「待ちの姿勢」でつくります。

  • 米糀の深く豊かな風味

    機械でつくることが多くなった中、糀蓋という道具を使った手作り製法をしています。白山麓に160年も前から続く知恵の結晶です。時間と手間がかかりますが、一粒ずつしっかり菌のついた美しい米糀ができます。口に入れた時の豊かな風味は、良い糀から生まれます。

  • 100%白山麓の素材

    日本三名山にして、多くの清流の中心となっている白山。食べる糀甘酒の原材料となる米、米糀、伏流水の全てが白山の恵みです。圧倒的な雪解け水、山麓地域特有の湿度、雑菌の少ない清浄な空気といった「発酵に適した条件」と重なり、白山の自然そのままのカタチです。

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