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腸活ギフト【Ｂ】 際立つ発酵力のきほんの５種
腸活ギフト【Ｂ】 際立つ発酵力のきほんの５種
食のきほんとなる「しょうゆ」「塩」「味噌」「甘酒」の全てが入った最も定番なギフトです。
全て私たちが手づくりしたもので、小さくつくる「伝統製法」による際立つ発酵力が特徴のものです。
■ギフト内容
■保存方法
全て要冷蔵 10℃以下
■賞味期限
しょうゆ糀 製造後10ヵ月
塩こうじ 製造後10ヵ月
伝統みそ 包装後10ヵ月
ソース＆ドレッシング 製造後10ヵ月
食べる糀甘酒 製造後15日
味噌は10ヵ月以上でもさらに円熟味を増します。発酵が活きている味噌なので時間が経過すると色が少しずつ濃くなっていきます。”生き物”としての発酵食です。市販品のものとは全く違いますので、予めご了承ください。
■配送方法
ヤマト運輸・クール冷蔵便
特に「食べる糀甘酒」は温度帯をしっかりと守る必要があります。お届け先が長期間不在になる場合などは十分ご注意ください。
■ギフト限定の特別対応
熨斗・メッセージカードなどにも対応します。サービス料は料金に含まれております。
■こんな方におすすめ
・一般では売ってない発酵食を贈りたい
・体にやさしいものを贈りたい
・料理が好きな人に贈りたい
・上質で良いものを贈りたい
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原材料について
原材料について
- 米
- 糀（米こうじ）
- 水
社名にもなっている白山の北麓（ノース白山）は、石川県の中で原生自然が色濃く残る場所です。その恩恵を直接うける場所だからこそできる「100％白山麓の原材料」です。
賞味期限について
賞味期限について
●保存方法
要冷凍 -18℃以下
●賞味期限
製造後8ヶ月
発送・配送について
発送・配送について
ご注文受付後、4～5日で発送致します。発送元は石川県白山市のノース白山本社です。
よくある質問
よくある質問
■解凍にはどれくらい時間がかかりますか？
・冷蔵庫に移して解凍する場合
半日程度
・冷水に浸けて解凍する場合
２０～３０分程度
食べる糀甘酒ー美味しさの３つの理由ー
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まろやかでやさしい味
しっかりとした風味を感じるけど、どこかまろやかでやさしい味。その秘密は「長時間自然発酵」です。発酵は「させるもの」ではなく、「自然とするもの」。コウジ菌の力を信じて、日々変わる温度や湿度、空気の流れと対話しながら、「待ちの姿勢」でつくります。
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米糀の深く豊かな風味
機械でつくることが多くなった中、糀蓋という道具を使った手作り製法をしています。白山麓に160年も前から続く知恵の結晶です。時間と手間がかかりますが、一粒ずつしっかり菌のついた美しい米糀ができます。口に入れた時の豊かな風味は、良い糀から生まれます。
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100％白山麓の素材
日本三名山にして、多くの清流の中心となっている白山。食べる糀甘酒の原材料となる米、米糀、伏流水の全てが白山の恵みです。圧倒的な雪解け水、山麓地域特有の湿度、雑菌の少ない清浄な空気といった「発酵に適した条件」と重なり、白山の自然そのままのカタチです。
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「この組み合わせでギフトにしたい」という場合には、個別対応させて頂きます。