north Hakusan
3days CHEESE CAKE
3days CHEESE CAKE
贅沢濃厚のマスカルポーネチーズケーキです。甘すぎず、ほどよい酸味。お米由来の甘さも+α。独特のもったり感は、発酵技術を応用してつくった独自のマスカルポーネから。3日間かける上に手間暇がかかるため1日20本限定です。
・濃厚でいて、さわやかな風味
・半解凍のアイスチーズケーキ風が絶品
・味に深みをもたらす伝統発酵技術
・グルテンフリー(小麦粉不使用)
・上品な酸味を生む自家製マスカルポーネ
・米由来の甘さも+α
・冷凍で6ヶ月保存OK
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原材料
原材料
マスカルポーネ(国内製造)、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品/乳化剤、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
保存方法
保存方法
要冷凍 -18℃以下
※解凍後はなるべく早くお召しあがりください。
※再冷凍OK
賞味期限
賞味期限
製造後6ヶ月
発送・配送について
発送・配送について
ご注文受付後、4~5日で発送致します。発送元は株式会社ノース白山(石川県白山市)です。
お召し上がり方
お召し上がり方
1、冷凍
冷蔵庫に移して20~30分で、
アイスのようにひんやり美味しく。
2、半解凍
冷蔵庫に移して約3時間で、
程よい硬さのアイスチーズケーキに。
3、全解凍
冷蔵庫に移して約6時間で完全に解凍すると、
柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。









食べる糀甘酒ー美味しさの3つの理由ー
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まろやかでやさしい味
しっかりとした風味を感じるけど、どこかまろやかでやさしい味。その秘密は「長時間自然発酵」です。発酵は「させるもの」ではなく、「自然とするもの」。コウジ菌の力を信じて、日々変わる温度や湿度、空気の流れと対話しながら、「待ちの姿勢」でつくります。
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米糀の深く豊かな風味
機械でつくることが多くなった中、糀蓋という道具を使った手作り製法をしています。白山麓に160年も前から続く知恵の結晶です。時間と手間がかかりますが、一粒ずつしっかり菌のついた美しい米糀ができます。口に入れた時の豊かな風味は、良い糀から生まれます。
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100%白山麓の素材
日本三名山にして、多くの清流の中心となっている白山。食べる糀甘酒の原材料となる米、米糀、伏流水の全てが白山の恵みです。圧倒的な雪解け水、山麓地域特有の湿度、雑菌の少ない清浄な空気といった「発酵に適した条件」と重なり、白山の自然そのままのカタチです。
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