香ばしく、奥深い風味。
発酵の力で旨味が凝縮。

白山の発酵食を、サバの味噌漬けとして凝縮しました。

白みそ＆豆みそ、酒粕、日本酒、食べる糀甘酒の全てが融合しています。

私たちは「発酵食のカタチをした自然と人のやさしさ」をコンセプトにした発酵食専門店です。

「自然のめぐみ」と「伝統技術」を新しい発想で掛け算して、麹（米こうじ）の力を最大限に活かしています。

ごはんに合うグルメ発酵食で、心も体も満たされる豊かな時間をどうぞ。。