3days CHEESE CAKE

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濃厚でいて、爽やか。
甘すぎす、ほどよい酸味。

石川県・白山にある
「上質」と「本物」を追求する小さな発酵食メーカーがつくる、
発酵の、あたらしいカタチ。

美味しいの先にある、ヘルシーで幸せな時間を想い、
1つずつ丁寧に手づくりしています。

マスカルポーネは、
”白山のめぐみ”である「食べる甘酒」を現代風にアレンジしたものです。

伝統発酵食である甘酒を、
そのまま「和」としてではなく、
その甘酒感を全く無くして「モダン × 西洋スイーツ」に変貌させることが
私たちの「らしさ」です。

濃厚でいて、爽やかさ酸味。
形は分からぬとも、味に深みをもたらす甘酒。
その甘酒がベースのマスカルポーネ。

手づくりにしかできない、
シンプルで、濃厚なチーズケーキです。


◇3daysという名に込めた想い
1日目は、白山麓の食べる甘酒と、ヨーグルトをじっくり発酵させて、
マスカルポーネづくり。

2日目は、時間と手間をたっぷりかけた生地づくり。
甘味と酸味が絶妙なバランスになるまで寝かせる。

生地がおいしくなった3日目に低温でじっくりと焼く。

3日間かけ、少量精鋭でつくるチーズケーキです。

◇栄養成分表示 100gあたり(推定値)
エネルギー 306kcal 
たんぱく質 5.0g
脂質 21.0g
炭水化物 24.2g
食塩相当量 0.15g

◇内容量
1個・400g(目安5~6人分)

◇賞味期限
冷凍 製造後6ヶ月
冷蔵 製造後7日

◇保存方法
要冷凍 -18℃以下
冷蔵 10℃以下

◇原材料名
マスカルポーネ(国内製造)、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品/乳化剤、(一部に乳成分・卵・大豆を含む)

◇おすすめの用途
自宅用・ギフト・お歳暮・お祝い・贈答品など

◇召し上がり方
1、冷凍
冷蔵庫に移して20~30分で、
アイスのようにひんやり美味しく。

2、半解凍
冷蔵庫に移して約3時間で、
程よい硬さのアイスチーズケーキに。

3、全解凍 (冷蔵品の場合は、すでにこの状態です)
冷蔵庫に移して約6時間で完全に解凍すると、
柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。

◇Q&A
Q.何人分くらいですか?
A.約5~6人分です。1個400gです。
 肩の大きさ幅18cm、奥行7cm、高さ5cmです。
 
Q.原材料の甘酒はノンアルコールですか?
A.アルコール分0%です。乳幼児でも大丈夫です。

Q.解凍後の保存期間はどれくらいですか?
A.お早めに召し上がり下さい。
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