私たちについて

石川県にある夫婦ふたりの会社です。

お客様からは、白山にちなんで、
「はくさんさん」と呼ばれています。

暮らしも拠点も石川県の白山の麓です。
雪も動物も多い山里です。

大都会育ちの２人が、
自然豊かなこの地に移住して３年目の2017年から
発酵食をつくり続けています。

ささやかな日常が楽しくを目指しています。

■事業内容
発酵食・腸活がはじめてという方が、
最初の１歩目を踏み出せるような
サポートをしています。

きっかけとなったのは、
家族と自身の苦い経験です。

夫はサラリーマン時代は
不摂生な食生活で、
慢性的なコロコロ便秘でした。

妻は、もともと胃腸が弱く、
胃腸薬に頼っていました。

そんな２人が、白山に移住してから、
発酵食に出会いました。

なんてことのない、
普通の家庭料理のようなものですが、

石川県の白山です。

日本海に面しながら白山もある
珍しい地形の場所です。

自然豊かな場所で、
2015年には全国発酵サミットも行われ、
知る人ぞ知る「発酵の聖地」です。

■大事にしていること

「自然な暮らし」を実現するために、私たちが大事にしていることは「バランス」です。

心 ⇔ 体
自然（里山） ⇔ 人工（都会）
ON ⇔ OFF
交感神経 ⇔ 副交感神経
日常 ⇔ 非日常

どちらか一方が大事ではなく、どちらも大事だからこそ「調整」が必要となります。
私たちは、「調整役」として暮らしの中にある様々なバランスを整えることをテーマにして事業にしています。

■バランスを整える２つの事業

・ものづくり　north Hakusan
・宿泊　ライフスタイルホテルルヴァン

ものづくりは、伝統発酵食の新しいカタチです。
「古今」のバランスをとりながら、現代のライフスタイルにフィットしたものです。「日常」にフォーカスした【現代版の食養生】です。

１日１組限定のライフスタイルホテルを通じて「心と体のバランスを整える特別な時間と空間」も創っています。
「和洋発酵創作料理」としてアレンジした料理と、１日１組限定だからできるおもてなしをさせて頂きます。
「心と体」のバランスが整う瞬間を味わう特別な体験です。「非日常」にフォーカスした【現代版のリラックス】です。

■目指していること

心身のバランスが整った時、体の不調も良くなります。ヤル気スイッチもONします。私たちの商品やサービスを通じて、「気持ちが前に動いた」という人をを何人も見てきました。

私たち夫婦も、会社員時代の食生活の乱れからきた不調、薬に頼ってなんとか胃腸の調子を保っていた等の経験があっての今です。

自身の経験を踏まえた上で、「自然な暮らし」で、心豊かな人生を送れる方を一人でも多くつくることを目指しています。

■白山という場所

石川県にある白山は富士山・立山と並んで日本三霊山／日本三名山の一つです。祭神は「菊理媛｜ククリヒメ」という女の神様です。

多くの清流の水源であため「水の神様」として知られていますが、同時に「つながり神様」でもあります。

「水」を通じたご縁が今でも全国に2,700もの白山神社や・白山町という地名として残っており（東京の白山通り・都営三田線の白山駅など）、白山の影響力がいかに大きかったかが分かります。

私たちも移住後、「偶然の巡りあわせ」が３度ほどあり、白山の「つなげる力・つながる力」を体感してます。

先人たちからの「つながれてきたもの」
白山から全国・世界へと「つながれているもの」
に感謝しながら、商品・宿泊を通じて白山発のご縁をつないでいきたいです。

■営業許可

飲食業
そうざい製造業
菓子製造業
みそ製造業
旅館業